野菜の持つ可能性に魅せられた折笠龍馬シェフが営む、路地裏の洒落たレストラン。自らの畑で育てる野菜のほか、野草やキノコなど季節に応じた野山の旬食材までスタッフ総出で採りにいくこだわりよう。その日手に入る最もおいしい野菜で料理内容を決めるため、夜のメニューはおまかせコースのみ。前菜から肉＆魚、デザートまで全10～12皿と盛り沢山の内容は、食感から見ためまで「これも野菜？」と驚く意外性満点。眺めて食して笑顔がこぼれる体験をぜひ。